छोले भटूरे [Chole Bhature]

May 15, 2018 Sujata Misran 0

स्नेहा/नव्या आज मैंने तुम्हारे पसंदीदा छोले और भटूरे बनाये है। पहले छोले बनाने की विधि सीखते हैं: छोले / Chole सामग्री: छोले (काबुली चने) – […]

मंगोडी की राजस्थानी सब्जी [Mangodi Ki Rajasthani Sabji]

October 31, 2017 Sujata Misran 0

स्नेहा/नव्या आज में तुम्हे मंगोड़ी/वड़ीयों की सब्जी कैसे बनाते हैं सिखाने जा रही हूँ। गट्टे की तरह मंगोड़ी की सब्जी भी राजस्थान में घर घर में बनाई जाती है। राजस्थान में मंगोड़ी बनाने के लिए, मूंग की दाल को तीन चार घंटे के लिए भिगोने के बाद उसे मिक्सी में पीस कर उसमे मसाले डाल कर धूप में छोटे छोटे आकार में तोड़ कर सुखा लिया जाता है इसी को मंगोड़ी के नाम से जाना जाता है। इन सूखी हुई मंगोड़ी/वड़ीयों को सब्जी बनाने के लिए आप पूरे साल काम में ले सकते हैं। आजकल इसके पेकेट भी बाज़ार में मिल जाते हैं। आम किराने की दूकान हो या सुपर स्टोर, मंगोड़ी/वड़ीयां आपको पापड वाले सेक्शन में आराम से मिल जायेगी।[…]

ग्वारफली की राजस्थानी सब्जी [Gwaarfali ki Sabzi – Rajasthani]

October 11, 2017 Sujata Misran 0

स्नेहा आज मैंने तुहारी पसंद की ग्वारफली की सब्जी बनायी है, वैसे तो यह तरी वाली और सूखी दोनों तरह बनती है मगर तुम्हे चूंकि फरकी (सूखी) ग्वारफली पसंद है इसीलिए मैंने आज विशेषकर बनायी है। हालांकि अभी इसका सीजन नही है पर आज मार्केट में मुझे दिखी तो मैंने तुरंत खरीद ली क्योंकि मुझे पता है कि तुम्हे यह सब्जी कितनी पसंद है।[…]

मक्का भुट्टे की राजस्थानी सब्जी [Corn (Bhutta) sabzi – Rajasthani]

August 26, 2017 Sujata Misran 0

स्नेहा नव्या आज मैं तुम्हें मक्का भुट्टे की सब्जी कैसे बनती है सीखाने जा रही हूँ जिसे तुम्हारी नानीसा बहुत अच्छा बनाती थी। उन्होंने अपने ससुराल यानी मेरे पैतृक गाँव में सीखी थी।[…]

काचरा और हरी मिर्च की राजस्थानी सब्जी (Yellow Cucumber and Green Chili Rajasthani Sabzi)

August 3, 2017 Sujata Misran 0

स्नेहा/नव्या आज मैं तुम्हे काचरे की सब्जी कैसे बनती है सिखाने जा रही हूँ। काचरे की सब्जी के अलावा इसका अचार और चटनी भी राजस्थान […]

पालक पनीर [Palak Paneer]

April 26, 2017 Sujata Misran 0

स्नेहा/नव्या, आज में नव्या की फेवरेट पालक पनीर की सब्जी सिखाने जा रही हूँ। ये सबसे पहली सब्जी थी जो मैंने बनानी सीखी थी लगभग […]