रोटी के लड्डू [Roti Ke Laddu]

स्नेहा/नव्या बिटिया तुमने खाना खाने के बाद कुछ मीठे की फरमाइश की थी तो मैंने कल रात को जो रोटियाँ बच गयी थी उनसे लड्डू बना दिए। राजस्थान में बची हुई रोटियों को कई प्रकार से उपयोग में लिया जाता है उनमे से लड्डू भी एक हैं। (Click here for English)


सामग्री :

  • घी – 1 टेबल स्पून
  • ठंडी रोटियाँ – 5
  • कद्दूकस किया हुआ गुड़ – 1 बड़ी कटोरी
  • नारियल का बूरा – 2 टेबल स्पून

विधि:

  1. रोटियों को मिक्सी की सहायता से दरदरा चूरा बना कर एक कड़ाही में रख लेंगे।
  2. इसी चूरे मैं कद्दूकस किया हुआ गुड़, नारियल का बूरा और घी डाल कर मिला लेंगे।
  3. अब कड़ाही को एक-दो मिनट के लिए गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे ताकि घी और गुड पिघल जाये और रोटियों के चूरे में अच्छे से मिक्स हो जाये।
  4. गेस बंद करके फिर से सारे मिक्सचर को बहुत अच्छे से मिक्स करेंगे और थोडा थोडा मिक्सचर हथेली में लेकर लड्डू बांध लेंगे।
  5. रोटी के स्वादिष्ट लड्डू  बन कर तैयार है ।

सुझाव :

  1. इनकी शेल्फ लाइफ कम होती है क्योंकि यह ठंडी रोटी के बने हुए हैं। यदि आप इनको एक दो दिन रखना चाहते हैं तो इन्हें फ्रिज में रखें।
  2. ध्यान रखें कि रोटी के चूरे और गुड की मात्रा सामान अनुपात में रहे।

Roti ke laddu

Method:

  • Ingredients:
  • Leftover Chapatis (Rotis): 5
  • Grated gud (jaggery) – 1 large bowl
  • Desiccated Coconut (Nariyal boora) – 1/2 tbsp
  • Ghee – 1 tbsp

Method :

  1. Coarsely grind the rotis with the help of grinder/chopper and transfer it into a Kadahi.
  2. Now add grated jaggery(gud), nariyal boora and ghee into it. And mix it well.
  3. Now heat this mixture for one minute. Keep stirring so that the Jaggery and Ghee starts melting.
  4. Turn off the gas. Divide the mixture into different portions. Take one portion in your hand and shape it into a small round ball. Repeat the same for every portion.
  5. The Laddoos are ready.

Tips:

  1. These Laddoos have lesser shelf life because they are made of leftover rotis. If you want to keep them for long, put them in refrigerator.
  2. Make sure the amount of Jaggery is equal to the volume of Roti Choora (Coarsely grounded rotis).

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*